KOMPLETT

Unser Sortiment: Vielfalt als Qualitätsmerkmal.

Mahlerzeugnisse aus besten Rohstoffen. Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an Mehlen und Nachprodukten – individuell auf Ihren Bedarf zugeschnitten.

Unsere aktuellen Highlightprodukte

Dinkelruchmehl findet seinen Ursprung in der Schweiz. Ruchmehl hat einen bis zu 20 % geringeren Weissmehlanteil. Unser Dinkelruchmehl wird separiert vermahlen, d.h. zuerst der Mehlkörper, danach die Randschichten des Korns. Später wird alles in einem ausgewogenen, prozentualen Verhältnis wieder zusammengeführt. Dinkelruchmehl besticht durch seine hohe Wasseraufnahme (lange Frischhaltung) und seinen leicht nussigen Geschmack.

Pinsamehl findet seinen Ursprung in Italien. Von dort kommt die Pinsa, ein altes Traditionsgebäck der Italiener. In unserem Mehl finden sich diverse Komponenten (Weizenmehl, Reismehl, Weizensauer getrocknet, Weizengluten) wieder, so dass sich durch die spezielle Teigbereitung eine hervorragende, luftige und dennoch knusprige Pinsa herstellen lässt. Durch die lange Führungszeit des Pinsateiges (24h–72h) werden fodmaps abgebaut, somit wird die Pinsa für jeden bekömmlich. Als prebake ist Pinsa ideal für den Snackbereich.

Produkte

Ihr Anspruch

Ob inhabergeführte Bäckerei oder international agierendes Großunternehmen: Jeder unserer Kunden stellt eigene Ansprüche an unsere Mehle. Erwartungen, die wir mit höchster Qualität und einem individuell zugeschnittenen Produktportfolio erfüllen.